Thymiansirup

100g blühender Thymian

Blüten von den Stengeln Pflücken und zur Seite legen.

1 dl Wasser erhitzen und die Thymian-Stengel darin eine Viertelstunde ziehen lassen. Anschliessend absieben.

1 EL Maisstärke in ein wenig des Sudes glattrühren und mit 25 g Zucker und dem restlichen Sud aufkochen. Solange einkochen, bis er Sirupdicke hat. Zum Schluss die Blüten beigeben.

Eignet sich für Joghurts, zu milden Kuchen, zu Vanilleeis...