2 Handvoll Löwenzahnblüten oder Tannenspitzli in 1 Liter Wasser langsam zum Sieden bringen. Über Nacht ziehen lassen.
Die Blüten/ Spitzli absieben und mit den Händen auspressen.
1 kg Zucker und 1 Scheibe Zitrone zum Saft geben.
Bei kleiner Temperatur langsam eindicken. (nicht kochen)
Den Honig in trockene Gläser abfüllen, sonst kristalisiert er.
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